Conserver un jus pasteurisé : durée et stockage
📋 Ce que tu vas apprendre : Un jus pasteurisé se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur après ouverture ou conditionnement La lumière dégrade les pigments et les vitamines : le stockage à l’obscurité n’est pas optionnel DLC et DDM ne sont pas interchangeables : savoir laquelle apposer selon ton process évite les litiges réglementaires…